İşlenmiş et ürünleri zehir saçıyor
Sucuk, salam ve sosis gibi işlenmiş et ürünleri bağırsak ve pankreas kanseri riskini arttırıyor. Nedeni içeriğindeki koruyucu maddeler.
25 Ekim 2015 - 00:13:51
Sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş et ürünleri kanser riskini arttırıyor. Dünya Sağlık Örgütü konuyla ilgili uyarı yapmaya hazırlanıyor. 

İşlem görmüş etler ile ilgili açıklama yapan Doç.Dr. Soley Bayraktar, "İşlem görmüş etlerin içinde sodyum nitrit veya sodyum nitrat var.Biz bu etleri yediğimiz zaman sodyum nitrit ya da nitratlar nitrozaminlere dönüşüyor. Nitrozaminler de kanserojendir. Yapılan çalışmalar nitrozaminlerin kolon kanseri, lösemi ve pankreas kanseri riskini arttırdığını göstermiştir" dedi.

Sodyum nitrit ve sodyum nitrat işlenmiş etlere renk veriyor, raf ömrünü uzatıyor. Sadece işlenmiş etlerde değil hazır ve paketlenmiş gıdaların çoğunda kullanılıyor. 

Bayraktar, "Ben insanlara içerikleri dikkatlice okumalarını tavsiye ediyorum. Örneğin Amerika'da bazı yiyecek ve içeceklerin üzerinde nitrit ya da nitrat yoktur diye büyük harfle yazar. Türkiye'de de umarım yakın zamanda başlar. Mümkün olduğunca sodyum nitrit ya da nitrat içeren besinlerin az tüketilmesini tavsiye ediyorum. Bu yiyecekleri çocukluk çağından itibaren yemeye başladığımız için aslında çocukken bunları en az seviyede tüketmek lazım" dedi.

Dünya kanser araştırmaları fonu, sadece işlenmiş etlerin değil kırmızı et tüketiminin de kişi başına haftada 500 gramı aşmaması gerektiğini tavsiye ediyor.


Ntv
YORUM BIRAKIN
YORUMLAR  ( 0 Yorum )
Habere hiç yorum yapılmamış
BENZER HABERLER
Tamamı MR içerisinde beyin biyopsisi Türkiye'de
Bazı beyin tümörlerinin tanısında açık cerrahi veya çivili başlıklı (stereotaktik) biyopsiye alternatif olan tamamı MR içinde biyopsi yöntemi Türkiye'de ilk kez uygulandı.
Sigaralardaki katkı maddeleri yasaklanmalı
Sağlık Enstitüsü Derneği Başkanı Prof. Dr. Elif Dağlı, sigaralarda kullanılan katkı maddelerinin insan sağlığına büyük zararlar verdiğini belirterek, bu katkı maddelerinin tamamının yasaklanması gerektiğini söyledi.
Ağız içi yaralarına dikkat
Kanser başta olmak üzere diğer hastalıklaırn da habercisi olan ağız içi yaralarını bitkisel yollarla tedavi edebilirsiniz.
Yeşil Yiyerek Gençleşin!
ABD'de yapılan araştırmada, yeşil yapraklı sebzelerin beyni koruduğu ve gençleştirdiği belirlendi.
Gece körlüğünün tedavisinde umut
Bilim adamları, yeni bir yöntemle gece körlüğüne yakalanan farelerin tekrar görebilmesini sağladı.
AVUSTURYA'DAN SIĞINMACILARA ASKERİ SET
KERRUBİ AÇLIK GREVİNE BAŞLADI
ABD'DEN KUZEY KORE AÇIKLAMASI
BM GENEL SEKRETERİ'NDEN KUZEY KORE AÇIKLAMASI
İNGİLİZ BAKANDAN 'TÜRKİYE' AÇIKLAMASI
TİLLERSON'DAN KİM JONG UN AÇIKLAMASI
VENEZUELA HALKI ABD'NİN 'ASKERİ MÜDAHALE' İMASINA TEPKİ GÖSTERDİ
TRUMP'TAN IRKÇILIK AÇIKLAMASI
İSRAİLLİ DERNEKTEN AL JAZEERA'NIN KAPATILMASINA TEPKİ
ÇİN'DEN BMGK'NIN YENİ KUZEY KORE KARARINA TEPKİ
DUTERTE: İNSAN HAKLARI MI? CANI CEHENNEME!
MISIR'DA BOMBALI SALDIRI